Forrás: Emih

A napokban az EMIH Egységes Magyarországi Izraelita Hitközség (Statusquo Ante) vezetésével megalakult a Magyar Kóser Központ Egyesület. Az Egyesületnek a célja mindazon kezdeményezés felkarolása, amely a kóser élelmiszerek, élelmiszeripari termékek gyártását, kereskedelmét és fejlesztését szolgálja. Ágy, az Egyesület hozzá kíván járulni a magyar mezőgazdaság és az ezen alapuló élelmiszeripar fellendítéséhez, versenyképesebbé tételéhez, és új piacokhoz juttatásához…

Néhány adat a kóser termékek piacáról:

Kóser termékeket a fogyasztók széles köre választ, egészséges, természetes, jó minőségű, jóízű termékeket keresve. Például, a megbízható kósersági felügyelet mellett előállított, u.n. „párve” (se tejes, se húsos) termékek garantáltan nem tartalmaznak – meg a legkisebb mennyiségben sem – állati eredetű anyagokat, így kiválóak vegetáriánusok, és laktóz érzékenyek számára is. Továbbá a muzulmán közösség tagjai is gyakran keresnek kóser termékeket, amelyek a legtöbb esetben kielégítik az ő vallási előírásaikat is.

Közvélemény-kutatási eredmények szerint világszerte mintegy 17 millió fogyasztó a kóser termékek fogyasztását részesíti előnyben. Ezeknek az igényeknek a kielégítésére világszerte közel 10.000 cég 350.000 kóser bizonylattal ellátott segédanyagot, és 90.000 készterméket készít.

Világszerte kóser bizonylattal készített segédanyagok és élelmiszerek értéke 2004-ben több száz milliárd euró volt. Csak az Európai Unió 2005-ben közel 5 milliárd euró értékben hoz forgalomba kóser élelmiszereket. Mind Észak-Amerikában, mind Európában és Izraelben évek óta dinamikusan fejlődő piaca van a kóser termékeknek.

Magyarországon a kóser termékek előállítása már a II. világháború előtt is magas színvonalú volt. A kóser ételekkel és italokkal szemben az egész lakosság mindig nagy bizalommal volt, mert tudta, hogy a termelés és értékesítés folyamata szoros ellenőrzés alatt áll. Az EU-hoz való csatlakozás új értékesítési perspektívákat vet fel. Az Európai Unió piacai élelmiszerrel, agrártermékkel telítettek – éppen ezért a magyar agrártermelésnek és élelmiszergazdaságnak meg kell találnia minden olyan piacra jutási lehetőséget, ahol a hazai tudással, termelési kultúrával, magas élelmiszerhigiéniai színvonallal új piaci lehetőségek kínálkoznak. A piacra jutás egyik kulcsa a megbízható kóser bizonylat megszerzése lehet.

Kóser termékek előállítása nagy szakmai felkészültséget, hozzáértést, termelési és technológiai fegyelmet követel. Nagyon nehéz feladat eligazodni a vallási szabályok, törvények és a különböző piacok útvesztőjében. A most megalakult Magyar Kóser Központ ebben kíván együttműködést, partnerkapcsolatokat, segítséget nyújtani.

Az Egyesület, Alapszabálya szerint, azt a terméket tekintik kósernek, ami Sulchán Áruch törvénykönyvben megfogalmazott hitelvek és szokásjogok alapján kompetens ortodox rabbi értelmezése szerint kóser.

Az Egyesület a következő célok megvalósítására törekszik:

– a kóser termékeknek az egészséges táplálkozásban való népszerűsítése

– a termelés feltételeiben az előírások megismertetésében segítség nyújtás és az ellenőrzés biztosítása

– kóser termékek fejlesztésének és értékesítésének elősegítése

– a hazai és nemzetközi tapasztalatok, tudományos eredmények hasznosítása

– konzultáció a kóser bizonylatokat kiállító ügynökségek képviselőivel és szervezetivel

Az Egyesület első feladatának tekinti, hogy olyan magas színvonalú élelmiszer-bemutatót szervezzen, amelyen a már létező hazai élelmiszerek és élelmiszeripari termékek és a hazánkban forgalmazott kóser élelmiszerek vesznek részt.

Az Első Magyar Kóser Élelmiszeripari Árubemutató, amely 2005. augusztus 31-én a Magyar Kóser Központ (teljes nevén Első Magyar Kóser Élelmiszert és Élelmiszeripari Termékeket Gyártók, Kereskedők, és Forgalmazók Központja Egyesület), az EMIH, és a Kárpáti Szakértő és Tanácsadó Kft. szervezésében kerül megrendezésre. Az árubemutatón több mint 30 cég termékei láthatóak, átfogva az alapanyagoktól a gyártási segédanyagokon keresztül a legkorszerűbb feldolgozott élelmiszerekig a teljes kört. A hazai bemutatókon kívül külföldi, főleg izraeli cégek termékei kerülnek bemutatásra, akik ezeknek a termékeknek a hazai forgalmazásában, esetleges gyártásában megfelelő szakmai partnert keresnek.

Nagy reményekkel várják az árubemutató szervező és résztvevői a kedves érdeklődőket, látogatókat, kereskedelmi és termelési partnereket és a hazai fogyasztókon kívül a célpiacok – az EU, az Egyesült Államok, Oroszország és a többi Kelet-európai országok – fogyasztóit.

További információ: Nógrádi Bálint, 30 338 5309, balint.nogradi@hitkozseg.hu