A rabbinátus döntése lehetővé teszi az ortodox zsidó hívőknek, hogy a baromfi, a szarvasmarha, a birka és a kecske után a bivaly húsát is fogyaszthassák. Az izraeli szefárd (keleti) ortodox rabbinátus kósernek nyilvánította a bivaly húsát és tejét. Ezt Slomo Amar főrabbi jelentette be.
Az izraeli szefárd (keleti) ortodox rabbinátus kósernek nyilvánította a bivaly húsát és tejét. Ezt Slomo Amar főrabbi jelentette be.
A bivalyhús besorolása a kasrút (az ételekre és az italokra vonatkozó vallási előírásokat tartalmazó törvényegyüttes) szerint elfogadható cikkek közé annak a sok esztendős küzdelemnek az eredménye, amelyet Ari Zsivotovszki neurofiziológus, a Bar-Ilan Egyetem professzora folytatott a „kulináris diverzifikációért”. A professzor időt és fáradságot nem kímélve dolgozta bele magát a zoológiába, figyelte meg a bivalyokat természetes környezetükben és fogságban, tanulmányozta az állatfajhoz tartozó egyedek állkapcsát és fogait. Így sikerült bebizonyítania, hogy a bivaly megfelel a kasrút fő követelményeinek: növényekkel táplálkozik, kérődzik és hasított patájú.
A rabbinátus döntése lehetővé teszi az ortodox zsidó hívőknek, hogy a baromfi, a szarvasmarha, a birka és a kecske után a bivaly húsát is fogyaszthassák.
Kulcsár István
